Logo
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
  1. Úvod
  2. O KÁVĚ

Arabica

Káva jako taková dostala své jméno po latinském označení rostlinného rodu Coffea. Ze dvou nejznámějších odrůd druhu Coffea arabica - Typica a Bourbon se vyvinulo mnoho odrůd, mezi jinými Caturra, Mundo, Novo, Tico, San Ramon a snad nejproslulejší Blue Mountain.

Kávovník arabica je velký keř s tmavozelenými, oválnými listy. Plody jsou vejcovité a zpravidla obsahují dvě zploštělá semena. Pokud se v plodu vyvine jediné semeno, má kulovitý tvar a označuje se jako perlové zrno.

Česky a babsky řečeno: arabica je všeobecně jemnější než robusta a obsahují méně kofeinu. Shovává se pod ní spousta gourmet (druhů), které ovšem mohou být chuťově výraznější než robusty. Najdete zde od jemnějších káv (Tanzanie Tanga), přes chuťově stabilní výborné kávy (Brazil Pergamino Sul de Minas, Guatemala SHB Teresita, Colombia RIO Magdalena) až po ovocnější podtóny (CostaRica SHB Sierra, Honduras San Jose Marasol).

 

Robusta

Pojem robusta je v zásadě identický s nejvíce pěstovaným druhem Coffea canephora. Je to odolný keř nebo 10 metrů vysoký strom. Plody má kulaté a do uzrání potřebují asi 11 měsíců. Oválná semena jsou poněkud menší než zrnka arabicy.

Česky a babsky řečeno: Robusta je hrubší, drsnější a má více kofeinu než její jemná sestra arabica. Ve velkém světě kávového byznysu se čisté robusty prakticky nepraží, protože jsou brány za poddruhové a méněcenné. Chyba! V robustách se schovává opět toliko gurmet (druhů) a v každé naleznete něco jiného, plus k tomu získáte více kofeinu a výraznou chuť. Například káva z Toga má snad nejvíce kofeinu ze všech možných káv.

 

FAIR TRADE

Spravedlivý obchod neboli fair trade je způsob obchodu, který dává příležitost pěstitelům, řemeslníkům a zaměstnancům v zemích Afriky, Asie a Latinské Ameriky, aby se uživili vlastní prací za důstojných podmínek. Fair trade je založen na partnerství mezi výrobci na straně jedné a spotřebiteli na straně druhé.

  • Výrobcům fair trade nabízí spravedlivé obchodní podmínky, důstojný život a možnost plánovat budoucnost.
  • Spotřebitelům pak fair trade dává jedinečnou možnost se prostřednictvím každodenního nakupování snadno a účinně zapojit do snižování chudoby lidí na celém světě.

citace z www.fairtrade.cz

 

Bezkofeinová káva

Bezkofeinová káva je buď vodou praná 100% arabica, nebo nabízíme i Bezkofeinovou směs 65% arabicy a 35% robusty.

Vodou praná (Water washed) je výborná káva, kterou nelze podceňovat! Jde dohromady s mlékem, ale oceníte ji i samotnou. Několikrát jsme ji zkusili podat na zkoušku různým lidem a většinou mezi jinými gourmety nepoznali, že jde okávu bez kofeinu. Dokonce se nám párkrát stalo, že vybrali ji jako tu nejlepší kávu mezi ostatními nabízenými.

Bezkofeinová směs je klasickým způsobem zbavená kofeinu, ale už ne chuti. Přídavek robusty zintenzivní její chuť a Vám požitek z kávy.

 

VOLKAFE Trutnov s.r.o.

Spojenecká ul. 61 

54101 Trutnov

+420 499 815 123

+420 776 595 417

Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz